Filterkaffee Diima Buku Abel

Ein Kaffee, der dich auf eine Geschmacksreise zu den Ursprüngen des Kaffees mitnimmt.

Dieser Filterkaffee stammt aus der Washing Station Buku Abel in der renommierten äthiopischen Region Guji.
Er ist ein echter Nachbarschaftskaffee: Kleine, benachbarte Farmen ernten ihre reifen Kaffeekirschen am Morgen und liefern sie gegen Mittag an die Washing Station. Dort werden die Kirschen bis in den späten Nachmittag hinein sorgfältig von Hand sortiert – nur die besten finden ihren Weg in dieses besondere Lot. Anschließend werden sie behutsam gewaschen, selektiert und auf afrikanischen Hochtischen unter der Sonne getrocknet. In unserer Rösterei entfaltet sich beim Rösten ein wundervolles Aromenspiel.
Schon der Duft der frisch gebrühten Tasse ist verführerisch. Süße Noten tropischer Früchte wie Mango und Banane verbinden sich mit zarten, floralen Anklängen von violettem Veilchen und fruchtigen, roten Bonbon-Aromen. Im Abgang sorgen feine Darjeeling-Teenoten für einen eleganten, harmonischen Abschluss. Geschmacksprofile von Kaffee werden häufig über Farbfamilien strukturiert, die im offiziellen Kaffee-Aromarad abgebildet sind. Dieser Kaffee gehört zum Geschmacksprofil „Diima“. Diima bedeutet in der Sprache Oromiffa „rot“ und ist Namensgeber dieses besonderen Kaffees: Diima Buku Abel.

Dieser Filterkaffee eignet sich hervorragend für den Handfilter, die Aeropress sowie die klassische Filtermaschine.

Name: Diima Buku Abel

Region: Guji, Äthiopien

Anbauhöhe: 1900 m - 2100 m

Washing S tation: Buku Abel

Varietäten: Heirloom

Aufarbeitung: Sonnengetrocknet auf Trocknungstischen