Barista Kurs Professional

Barista Kurs Professional

Der Basiskurs für alle, die den beruflichen Weg des Baristas einschlagen möchten.
Nach einer ausführlichen theoretischen Einführung wird es Zeit, ans Praktische zu gehen.
Wir stellen die Mühle ein, tampen und verstehen die ideale Extraktion. Unser Trainer zeigt Dir die wichtigsten Einstellungen an der Maschine für den perfekten Espresso.

Danach kreieren wir gemeinsam den perfekten Milchschaum und lernen die Latte Art-Grundlagen.

Im finalen Teil des Kurses geht es um die verschiedenen Getränke und den Workflow, wenn mehrere Getränke zubereitet werden müssen. Hier vermitteln wir, wie ein Barista arbeitet und worauf es dabei ankommt.

Wir können Dir auch bei Deinem beruflichen Einstieg helfen.

Theorieteil (1–1,5 Stunden)

Einführung in das Thema Kaffee
Anbau, Herkunft und Verarbeitung von Kaffee
Handel mit Kaffee
Röstung von Kaffee
Parameter für den perfekten Espresso
Zubereitung von Kaffeespezialitäten

Praxisteil (2,5-3 Stunden)

Kaffeemühle/Mahlgrad einstellen
Kaffeeverhältnis bestimmen
Richtiges Tampen
Fehlersuche und Fehlerbestimmung der Extraktion
Milchschaumzubereitung und Latte Art-Basics
Reinigung der Maschine, Mühlen und des Zubehörs
Arbeitsschritte organisieren
Bestellungen organisieren
Workflow und Gastroblick verstehen

Die Mindestteilnehmer-Anzahl beträgt 2 Personen. Sollte der Kurs einmal nicht ausgebucht sein, kann sich der Termin verschieben. Die Teilnahme verschiebt sich dann nach Absprache mit uns.