Filterkaffee : Filterkaffee El Mirador Limited Edition

Filterkaffee El Mirador Limited Edition

Strahlend, süße Noten von Vanille, Erdbeere, Pflaume und Zimt

17,40 

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Unsere Zubereitungsempfehlung
Stempelkanne
Filter
Aeropress
Kaffeemaschine
Das Besondere
Transparent

Über dieses Produkt

Strahlend, süße Noten von Vanille, Erdbeere, Pflaume und Zimt

Dieser außergewöhnliche Kaffee zaubert dir ein Lächeln ins Gesicht. Ein Aroma-Karussell am Gaumen: Zimt, Vanille, Gebäck, Erdbeere und Pflaume -  komplex, strahlend und süß. Ein Rockstar unter den Kaffees.

Der Farmer Don Olman Aguilera Chaves lebt schon sein ganzes Leben im Westvalley, Costa Rica. Er wuchs auf der Finca El Mirador auf und half seinem Vater, das Land von über 15 Hektar zu bewirtschaften. Heute erstreckt sich der Familienbesitz über 45 Hektar und Olmans Familie teilt sich diesen mit seinen 9 Brüdern und deren Familien.

Die reifsten Kirschen der Caturra- und Catuaí-Pflanzen werden mit der Hand gepflückt und am selben Tag an die eigene La Eva- Mühle geliefert. Hier werden die Kirschen nochmals sortiert, gewogen und gewaschen. Mit Hilfe eines Pulpers wird die Kirschhaut vom Fruchtfleisch getrennt und in luftverschlossene Behälter zur anaeroben Fermentation gegeben. Durch Ausschluss von Sauerstoff während der Fermentation werden insbesondere Milchsäurebakterien aktiv und tragen zu dem hervorragenden Ergebnis bei.  Wenn das perfekte Stadium erreicht ist, werden die „Honeys“ 15 bis 20 Tage lang gleichmäßig in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist außergewöhnlich und unverwechselbar.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für Handfilter, Aeropress, Kaffeemaschine und Stempelkanne.

Land: Costa Rica

Region: West Valley

Farmer: Olman Alguilera Chaves

Varietät: Caturra, Catuai

Aufarbeitung: Honey Anaerobic

Anbauhöhe: 1300 m

Artikelnummer: Kategorie: Filterkaffee Versandkosten