Sítio Toca da Jaguara

Natália Moreira Brito steht für eine neue Generation brasilianischer Kaffeeexpertinnen – tief verwurzelt in Tradition und gleichzeitig getrieben von Innovation. In der Region Jaguara kuratiert sie mit großer Sorgfalt außergewöhnliche Kaffees: von ihren eigenen Farmen bis hin zu ausgewählten Lots benachbarter Produzent:innen, die sie über ihr Exportunternehmen in die Welt bringt. Als Produzentin, Cupperin und Händlerin in zweiter Generation verbindet sie Erfahrung mit einem unermüdlichen Anspruch, ihre Methoden stetig weiterzuentwickeln.

Mit „Toca da Jaguara“, ihrer kürzlich erworbenen Farm, hat sie einen Ort geschaffen, an dem Vielfalt im Mittelpunkt steht. Hier entstehen Kaffees mit eigenständigem Charakter – klar, ausdrucksstark und präzise gearbeitet. Wir freuen uns besonders, einen dieser seltenen Spezialitätenkaffees präsentieren zu dürfen.

Der Sítio Toca da Jaguara entfaltet sich im Filter als elegant strukturierter Kaffee mit feinen, vielschichtigen Aromen: saftige Honigmelone, reife Birne und ein Hauch von Jasminblüten prägen das Profil. Eine lebendige, aber ausgewogene Säure trifft auf eine sanfte, cremige Schokoladensüße, die lange nachklingt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Und das ist erst der Anfang: Natália plant bereits die nächsten Schritte für ihre Farm – unter anderem den Bau eines Silos und moderner Fermentationstanks. Die Zukunft von Toca da Jaguara verspricht also noch viele spannende Kaffeemomente.
Geeignet für Handfilter, Aeropress und Filtermaschine.

Land: Brasilien
Region: Jaguara
Produzent: Natália Moreira Brito
Anbauhöhe: 1.420 m
Verarbeitung Extended Fermentation Natural
Varietät: Yellow Catuai