Filter Kaffee La Cuesta

Floral mit Aromen von Kirsche, Assam und Vollmilchschokolade

Etwa zwei Stunden von San José, liegt die Kaffeeregion Tarrazu. Sie gilt als Kaffee Goldmine in den Berghängen Costa Ricas. Dort ist auch die Farm La Cuesta angesiedelt.
1988 startete der Farmer Jose Alberto Fallas Garbanzo mit 9 Hektar Anbaufläche. Er begann mit Avocado, Äpfeln, Zitrusfrüchten und Kaffee. Schon bald kaufte er aus der Nachbarschaft weiteres Land hinzu und spezialisierte sich auf den Kaffeeanbau.

In den Höhen von 1700m wächst der Kaffee sehr langsam und kann damit sein volles Potential entwickeln.
Nachdem die reifen Kirschen, mit einem Zuckergehalt dem sogenannten Brix Wert von 26, handgepflügt wurden, werden diese schonend in der Sonne getrocknet.
Die Trocknung wird ohne Einsatz von Wasser erreicht. Dadurch gilt sie als besonders nachhaltig im Wertschöpfungsprozess. Auf offenen Patios werden die Kirschen mehrfach am Tag gewendet und langsam dehydriert bis zu 11 % Restfeuchtigkeit.

Nach dem Rösten erwarten dich spannende süße Aromen von der Kirsche, Assam Tee und Vollmilchschokolade.

Besonders geeignet sind die Zubereitungen in dem Handfilter, der Aeropress oder der Kaffeemaschine.

100% Arabica